Бренды Советской эпохи "Советское мороженое"

Сегодня у нас сладкие воспоминания.

Секреты советского мороженого

Сейчас уже и не найдёшь мороженное, которое бы имело такой же нежный сливочный вкус, как советское. Ведь при СССР мороженное делали из чистого коровьего молока, без консервантов и растительных жиров, поэтому оно имело такой необыкновенный вкус. Вспомним же какие виды мороженного были в советском союзе и сколько оно стоило.

О его качестве ходили легенды. И все же в чем секрет неповторимого вкуса? Этим мы обязаны ГОСТу 117-41, по которому и производили любимое лакомство советских детишек.

Он считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 г. В отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко!

А все виды мороженого выпускались по единой технологии. Поэтому вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!

Оговоримся сразу по поводу цен и ассортимента. 

Почему советское мороженое считалось лучшим в мире

С 1966 года мороженое в СССР выпускалось по межреспубликанским техническим условиям, а с 1980 года – по отраслевому стандарту. От этого зависела и цена на мороженое – в зависимости от производителя, в разных регионах Союза она немного отличалась.

В СССР нужно приезжать по трем причинам: посмотреть балет, сходить в цирк и отведать мороженого. Так в былые времена говорили интуристы. 

Холодное лакомство высоко ценили не только заезжие гости, но и сами жители советской страны. 

До сих пор наши мамы и папы с глубокой ностальгией вспоминают тот самый вкус пломбира, который они попробовали в детстве. 

Пусть оно было неприглядным на вид и за ним приходилось выстаивать длинные очереди, зато каким счастьем было ощутить его нежный молочный вкус…

Строительство первой в СССР фабрики, производящей мороженое, было начато в 1932 году. 

В 1936 г. вышло указание наркома продовольствия СССР Анастаса Микояна, в котором говорилось: «Мороженое следует и можно сделать массовым продуктом питания, выпуская его по доступным ценам…». 

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

А 4 ноября 1937 г. на предприятии, оснащенном самой современной в то время американской техникой, которую привез из Соединенных Штатов Микоян, было выпущено первое советское мороженое.

Его славу определил ГОСТ 117-41 «Мороженое сливочное, мороженое пломбир, фруктово-ягодное, ароматическое», который был введен 12 марта 1941 г. и который можно назвать одним из самых жестких стандартов в мире.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

 Статья из июльского номера 1939 г. "Техники - Молодёжи" про мороженое. 

Отечественное мороженое выпускалось без применения консервантов, посему было вкусным и экологически чистым. 

К тому же стаканчики, брикеты и эскимо по всей стране изготовлялись по единой технологии и содержали только молочные жиры.

Однако с 1966 г. мороженое стало выпускаться не по государственному стандарту, а по межреспубликанским техническим условиям, а с 1980 – по отраслевому стандарту. 

В 70-х годах предприятиям практически перестал выделяться стабилизатор агар-агар и агароид, и это не лучшим образом сказалось на консистенции и товарном виде продукта.

 

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

 

Тем не менее, мороженое все еще оставалось вкусным, потому что его качество контролировалось по 100-балльной системе (с градацией на высший сорт и сорт «экстра»). 

Также осуществлялся жесткий контроль со стороны Госторгинспекции, Госстандарта, органов Санэпиднадзора.

Кроме того, время реализации мороженого ограничивалось одной неделей. (Сейчас мороженое можно хранить около полугода!)

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

 Объем производства мороженого на советских хладокомбинатах достигал 450 тыс. т в год. Советское мороженое любили не только у нас в стране, но и за границей: на экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс. т холодного лакомства. 

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Так по объемам производства и потребления мороженого СССР вышел на второе место в мире после США.

На экспорт ежегодно отправлялось 2 тыс т. За границей советское мороженое относили к престижному классу. 

Его подавали исключительно в дорогих ресторанах по далеко не «совковой» цене.

«Налетай на эскимо!»

На родине самое вкусное мороженое в мире не успевало залеживаться — разбирали моментально. 

Продавали на развес или фасованное по 50 или 100 г на уличных лотках, в киосках или в кафе. В 50-е годы на улицах висели завлекающие плакаты, на которых красовались пингвины с эскимо — символом мороженого СССР.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Киевлянин Кирилл Кобылянский до сих пор не может забыть вкус того мороженого: 

— Стаканчик «сливочного» стоил 22 копейки, еще на 3 можно было взять наполнитель — варенье или тертый шоколад. Было еще эскимо по 24 копейки, но оно продавалось только в одной точке и очень редко. Когда мороженое только привозили, его набирали по пять-шесть пачек сразу, чтобы на всю семью хватило.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Тетенька в колоритном чепчике открывала металлический контейнер, и ты выбирал то, которое хочешь. 

Если мороженое заканчивалось, продавщица радостно говорила: «Будет через 2 часа» или грустно: «Очередь не занимайте», и тогда все начинали возмущенно гудеть.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

В киосках мороженое бывало нечасто, в лучшем случае три раза в неделю. 

Поэтому очереди выстраивались нешуточные. 

А как ругали людей, которые приезжали за мороженым из сел! Они набивали им трехлитровые банки, надолго задерживая очередь.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

В кафе продавался пломбир, его накладывали разноцветными шариками в мороженицы с ложечкой. 

Было также шоколадное, крем-брюле, фруктовое, с шампанским и даже с газированной водой с сиропом или фруктовой подливой…

А на отдыхающих на море привоз свежего мороженого производил особое впечатление. 

— Новость гуляла по поселку уже с утра, — вспоминает киевлянин Игорь Бодин, — из уст в уста передавалось: «Сегодня будет мороженое»

Не знаю, сколько его привозили, но за два часа разбирали все. Сам покупал 20 за раз на 5 рублей и бежал домой, где меня ждали сестры, которые с порогу кидали растерянное: «Ну что?» — «Взял!» — с гордостью отвечал я.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Для детей в селах мороженое было настоящим чудом — в местные магазины его не завозили. Поэтому дефицитное лакомство научились делать сами: в кружке замешивали снег, перемешивали со сметаной и сахаром. 

Получалось почти как настоящее, пусть и выглядело неказисто:

— Впервые я попробовал мороженое в 7 лет, — вспоминает теперь уже киевлянин Михаил Бобик, — его привезли к нашему клубу перед киносеансом. 

Казалось, ничего в мире не может быть вкуснее. 

Потом часто, уезжая из города, родители везли мне мороженое в вафельных стаканчиках. 

Но оно успевало растаять, и мне доставалось лишь сладкое молочко и размякшее тесто.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… 

Вот она — эра советского мороженого! О его качестве ходили легенды. 

И все же в чем секрет неповторимого вкуса?

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Именно Этим мы обязаны ГОСТу 117-41, по которому и производили любимое лакомство советских детишек. Он считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 г.

В отечественном «холодке» не было ни единого консерванта, только натуральное молоко! 

А все виды мороженого выпускались по единой технологии. 

Поэтому вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым!

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Изначально советская власть мороженое своим вниманием не баловала и называла продуктом с буржуазным привкусом. 

Что не могло не дискредитировать его в глазах пролетарской общественности. 

Со временем отношение правительства к молочному лакомству «оттаяло», а после войны его стали всячески популяризировать.

Советские цены

Мороженое с «лебедем» (13 коп), молочное (9 коп), фруктовое (7 коп), шоколадное «эскимо» малое (11 коп), большое (22 коп), «ленинградское» шоколадное (28 коп), в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой (28 коп) и торт-мороженое с кремом.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Некоторые виды советского мороженого были уникальны. 

Например, вафельный стаканчик с кремовой розочкой наверху или знаменитая «Лакомка». 

Ее появлению мы обязаны находке слесарей, которые в 70-х изобрели особую насадку. 

С ее помощью глазурь стали наносить в потоке, а не «методом окунания».

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Было еще томатное мороженое, которое многие не помнят. 

Но те, кто пробовал, не смогут забыть его вкус никогда. 

Одни считали его редкой гадостью, другие хотели бы вернуть время вспять, чтобы попробовать еще разочек.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

— «Томатное» продавалось в бумажном стаканчике, с палочкой в придачу, — вспоминает киевлянка Надежда Шпортько. 

Советское мороженое. Каким оно было и сколько стоило детство, мороженое, ссср

— Вкус своеобразный. Жаль, что сейчас его не выпускают. Оно было дешевым, всего 10 копеек. Ну, а если копейки не хватало, бывает, перероешь квартиру вверх дном, вывернешь карманы маминого пальто, и можно бежать за мороженым!

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Настоящей добычей считалось мороженое «Каштан» по 28 коп — цена равная девяти поездкам на трамвае!

“Фруктовое” за мороженое вовсе не считали. 

Высшей мерой наслаждения был редкий «Каштан». Какой там был шоколад — за уши не оттянешь! 

Не то, что сейчас, откусываешь, и весь шоколад осыпается, как иголки с сухой елки.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

 Именно так выглядел настоящий советский пломбир.

Верхняя этикетка позволяет узнать его из тысячи, а мягкий хрустящий стаканчик всегда был вдавлен пальцами выбирающих его покупателей. И никто не брезговал… 

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Начало конца нашего мороженого совпало с началом горбачевской перестройки.

В 1986 г. из технологической инструкции исключили 100-бальную оценку качества «молочного продукта, обогащенного воздухом» (таково пояснение технического термина «мороженое»). 

А с 1990 г. мороженое стало выпускаться по ТУ (техническим условиям). 

Тогда же в России пошел поток импортного мороженого в яркой упаковке, однако далеко не лучшего качества. До 42 тыс. т мороженого в год поступало на российский рынок из Европы, в основном из Польши.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Наверняка это польский эрзац многие россияне помнят до сих пор. 

Он не имел ничего общего с тем мороженым, к которому мы привыкли, и у него наблюдался явный «химический» привкус. 

В это время в отечественном продукте вместо молока появилась сыворотка, животное масло заменили на рапсовое, пальмовое и соевое.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Сегодня, по данным Ассоциации производителей мороженого и замороженных продуктов, в России 80% производителей (240 из 300) изготавливают мороженое из растительного сырья. 

Также в новые виды мороженого стали включать сгущенное молоко, красители, эмульгаторы и стабилизаторы. 

В общем, о вкусе настоящего «советского» мороженого остались лишь воспоминания…

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

На вопрос, в чем феномен советского мороженого, которым многие восторгаются с детства, Генеральный директор Союза мороженщиков России сказал: «Можно поспорить, есть он или нет. 

На самом деле, конечно, нам всем помнится мороженое одно. 

Раньше ведь другого мороженого, кроме сливочного, молочного, пломбира у нас не было.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Ярко выраженный молочный вкус — вот то, что отличало советское мороженое. 

Я вам советую — отберите и покупайте мороженое, выполненное по ГОСТу. 

Это то мороженое, которое было раньше».

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Самое любимое мороженое у россиян — это пломбир. А еще шоколадное и ванильное, об этом говорят результаты анкетирования.

По сравнению с западными экземплярами, в отечественном мороженом больше содержится наножира, поэтому наше мороженое «жирнее и слаще».

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Кстати, несмотря на жаркую погоду, мороженое не портится. 

А вот техника, бывает, выходит из строя техника. По статистике в России в год производится и съедается примерно 400 тыс. тонн мороженого. 

Зимой продается примерно 30% мороженого, а вот в весенне-летний период — остальные 70%.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".
Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

Любовь русских к мороженому всегда поражала иностранцев. Многие из них не могли понять, как русские могут в 15-градусный мороз преспокойно есть мороженое на улице. 

Да, таков уж русский организм – и такова наша любовь к этому лакомству.

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".
Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".
 
Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".
 
Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".
 
Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".
 
Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".
 
Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

А ведь были еще торт-мороженое с кремом за рубль сорок и три с чем-то, пломбир «Молочный» и «Эскимо» на палочке по 11 копеек, мороженое «Лебедь» за 13 копеек, «Рожок вафельный» за 15 копеек, «Рожок вафельный с шоколадной глазурью» за 18 копеек, пломбир «Морозко» за 24 копейки, шоколадная трубочка обсыпанная вафельными крошками и орехами (впоследствии «Лакомка») за 28 копеек, брикет с вафлями с двух сторон «Крем-брюле» за 28 копеек, и т.д., и т.п..

Бренды Советской эпохи "Советское мороженое".

И были еще «Кафе-мороженое», где в мороженицы с ложечкой накладывались разноцветные шарики белого, крем-брюле, шоколадного, орехового, розового мороженого. Всё это могло сверху поливаться жидким шоколадом или фруктовыми сиропами и джемами, и посыпаться ядрышками лесных орехов или тертым шоколадом. В тех специализированных кафе (или в простых ресторанах) встречались даже такие изыски, как мороженое с шампанским, с коньяком, и ликерами, и даже мороженное с горящим наверху кусочком сухого спирта.

Советское мороженое. Каким оно было и сколько стоило детство, мороженое, ссср

Зачастую пломбиром мороженое только называется. Чтобы не купить пломбир-самозванец, надо помнить: массовая доля жира по стандарту должна быть от 12 до 24 процентов. Кроме того, настоящий пломбир делается только из молочного сырья. В его составе допустимы сливочное масло, сливки, сухое молоко, сыворотка или живое молоко, но никак не подсолнечное масло или другие растительные компоненты.

Но как узнать, из чего сделан пломбир, если он продаeтся без упаковки? Никак: такое мороженое в принципе покупать не стоит, поскольку и его производитель, и продавец грубо нарушают санитарные правила. 

Выбирать пломбир лучше всего в прозрачной упаковке. Так вы сможете оценить его внешний вид. Деформированные экземпляры брать однозначно не стоит. Это мороженое подтаяло, а потом замeрзло, и в нем могут появиться кристаллики льда. Этот недостаток отражается на вкусе пломбира не лучшим образом.

Но куда хуже обнаружить привкус горечи! Прогорклость может появиться, если долго или неправильно хранили сухое молоко, из которого сделали мороженое.

Хороший пломбир имеет чистый молочный вкус и легкий аромат ванили. Храниться он может до 12 месяцев, причем, безо всяких консервантов. Главное - обеспечить ему температуру не выше минус 18 градусов.

Собрано с интернета

Можно также ознакомиться с предыдущей темой
Советское мороженое. Каким оно было и сколько стоило

Красоты России. Заонежье

Фотогалерея и рассказ об удивительном карельском уголке на севере Онежского озера - будущем национальном парке "Кижские шхеры".

Так получилось, что в своей жизни я проживал только в двух городах: заполярном Мурманске и Санкт-Петербурге. Но моя душа застряла в пространстве посередине между Ленинградской и Мурманской областями – в Республике Карелия.

1

Те, кто следит за моими публикациями, хорошо знают, что Карелии я уделяю большое внимание, а некоторые люди даже считают меня карельским фотографом:) Но пока я там бываю не так часто, как хотелось бы.

Изучение этого живописного и уникального края я начал более 10 лет назад с Северного Приладожья. Надеюсь, многие из вас его читали.

2Позднее я стал посещать и другие районы, не один раз проехав всю республику с юга на север и наоборот, попутно осваивая запад и восток. Сегодня я хочу рассказать еще об одном удивительном северном уголке. Надеюсь, у меня получится уместить солидную фотогалерею и весьма объемное описание в формат одного репортажа.

35 лет назад я добрался до северной части Онежского озера. В этом районе находится крупный и протяженный Заонежский полуостров и архипелаг Кижские шхеры, насчитывающий более 500 островов.

4Вместе они образуют уникальный природно-ландшафтный комплекс, на территории которого находится зоологический заказник «Кижский» площадью 50000 Га, несколько небольших заказников и немало памятников природы.

В будущем здесь планируется создание национального парка «Кижские шхеры» (второе название «Заонежский»).

5Природа Заонежья впечатляет: песчаные пляжи, каменные утесы, висячие озера, хвойные и лиственные леса… - все это мне очень напоминает север Ладоги!

6Однако, на мой субъективный взгляд Онега немного уступает южному озеру по красоте – ландшафты здесь плоские и прямолинейные. Но это с лихвой компенсируется богатым культурным, историческим и архитектурным наследием.

7Воротами в этот затерянный край является знаменитый Остров Кижи (он заслуживает отдельного внимания, и о нем я расскажу в конце), но если их распахнуть или зайти с черного входа можно переместиться во времени лет, так, на 100 назад.

8За воротами время остановилось. Цивилизация обходит это место стороной. Моих любимых провинциальных сюжетов на этих отдаленных землях хоть отбавляй и туристов в десятки тысяч раз меньше, чем на острове Кижи.

9Кажется, что от столицы республики - Петрозаводска до этих мест рукой подать – буквально 50 километров. Но это если мерить «локтем» по карте)

По факту, чтобы сюда добраться на машине, нужно преодолеть путь почти в 300 километров через Медвежегорск или же плыть по воде порядка 70 км до поселка Великая Губа или до острова Кижи (а далее на лодках).

10Дороги в основном хорошие. До Медвежей горы они и вовсе «федерального» качества, далее сменяются «среднеасфальтовым». Второстепенные дороги на полуострове грунтовые.

11Глядя на карту полуострова, создается ощущение, что земную поверхность тут кто-то небрежно покромсал ножницами: большинство озер и заливов имеют продолговатую форму.

1211 тысяч лет назад, когда ледник покинул территорию Заонежья, здесь прошла серия землетрясений. Некоторые из них были разрушительными интенсивностью 8 и более баллов.

Сейчас можно наблюдать следы сдвигов земной коры и древних вулканов в виде скалистых уступов и обвалов камней.

13Дело шло к закату... Летом на полуострове он достаточно поздний. Я уже проехал около сотни километров от Медвежей горы и в одном из населенных пунктов делаю остановку. Это село Кажма с живописной извилистой речкой, которая несмотря на июнь месяц, еще достаточно полноводна после весны.

На ее берегах стоят огромные деревянные дома, характерные для русского севера.

14Космозеро

Мой путь лежит к озеру Космозеро – яркому примеру тектонической активности. По своей сути это разлом шириной от 200 до 1000 метров, при длине в 30 километров.

15Мое внимание привлекло одиноко стоящее строение - часовня Космы и Дамиана (XVII век). Тут когда-то находился хутор, но сейчас жилых построек нету. Это просто урочище с названием Узкие, (возможно, название связано с шириной озера - в этом месте она минимальна)

16Проехав чуть дальше, оказываюсь в живописном селе Космозеро. Солнце уже скрылось за горизонтом, окрасив перьевые облака в розовый цвет. Температура опустилась почти до нуля градусов и не важно, что на дворе июнь. Местная молодежь начинает вечерние прогулки, бесцельно шатаясь по немногочисленным улицам - да, и чем еще заняться в этой глуши?

17Космозеро – старинное село, впервые упоминающееся в писцовой книге ещё в 1563 году. Знаменито же оно было ансамблем деревянных приходских церквей, одним из самых красивых в Заонежье.

Все постройки тут деревянные. Самая главная среди них возвышается над озером и огородами, лодочными пирсами и банями и по сей день. Это церковь Александра Свирского (1770г.) - одна из двух уцелевших церквей. Успенский храм давно сгорел. 

18Немного погуляв по деревне, продолжаю путь.

19Ламбасручей

Так называется небольшой поселок с населением почти в пол-тысячи человек.

Живописное место, которое затерялось среди многочисленных островов, заливов и скал. Множество заколоченных и разрушенных домов - классика провинциальной России.

20Единственное, что выделяется в поселке - это кирпичная школа, но и ее по слухам в ближайшее время могут закрыть из-за недостатка учеников.

Каких-либо достопримечательностей более не обнаружилось. Но я заехал в Ламбасручей не за этим. Именно отсюда можно по кратчайшему водному маршруту добраться до южных берегов Уницкой губы. Там находится заброшенная более 40 лет назад деревня Пегрема и поляна идолов.

Интернет, к сожалению, мне не дал ответа на вопрос: где найти лодку? Пришлось уже на месте гулять вдоль берега озера в поисках нужного человека. Встречайте, вот он - мой сегодняшний кэп - Денис, "зафрахтованный" на пару дней.

21Предлагаю взять ему пивка в местном магазине, но не пьет капитан, - работает. Покупаю заказанный лимонад.

Ловко отталкиваясь ногами, в несколько отработанных до автоматизма движений, Денис извлекает свое плавсредство из деревянного бокса.

22Мижостров

И, вот, мы мчимся по синей водной глади Онеги. Огибая несколько островов губы Умпага, делаем промежуточную остановку в заброшенной деревне Мижостров. Денис проводит по ней небольшую экскурсию. Ему есть чем поделиться и что вспомнить, ведь он в этой деревне вырос. Долгое время тут жила его мама...

23Пока он рассказывает, я ловлю дежа-вю и мысленно перемещаюсь на Кенозерье. Похожее озеро, острова, такая же лодка, природа, живые и мертвые деревни, но самое главное рассказы. Они похожи один в один.

"Жить и добираться до большой земли становилось все тяжелее, школы нету, магазинов тоже, мы и наши соседи были вынуждены покинуть родные места, бросить процветающие хозяйства и хорошие деревенские дома. Сейчас иногда приезжаем сюда косить траву и за грибами: ... за этой горой много красных, а, вон, там, в низине собираем соленики" - говорит Денис.

"Вот это наша банька, много тут детей раньше собиралось, прыгали с этого мостка, а здесь был наш огород" (показывает на заросшее поле)

24Его дом еще стоит. Обветшал, конечно, но не развалился, и по ощущениям в нем можно жить и сейчас. Когда-то в нем жили 2 семьи, но соседи съехали первыми.

Главная достопримечательность деревни - часовня иконы Божией Матери "Неопалимая Купина" (1904г.)

Амбар на воде и одну из бань успешно разобрали и перевезли в Кижи. А вот часовню забыли.

25В момент моего посещения она находилась в плачевном состоянии. И через год-другой на ее месте могла бы оказаться гора бревен.

Но нашлись энтузиасты и уже после моего посещения Мижострова они провели восстановительные работы в часовне. Так что этот деревянный шедевр постоит еще не один год.

Еще некоторое время я хожу по деревне и фотографирую, Денис тем временем, закурив сигарету, спустился к лодке, долго сидел и смотрел с грустным лицом на свою полуразрушенную баню, по всей видимости, вспоминая детство.

26Пегрема

Пора плыть дальше. Мимо небольших островов, через искусственную протоку мы выходим в Уницкую губу. Противоположный берег едва виден, - подплываем ближе.

В поле зрения появилась часовня Варлаама Хутынского. Но жилых строений не просматривается - неужели ничего не осталось от деревни? Причаливаем к полуразобранному пирсу, к которому когда-то ходили "Ракеты" из Петрозаводска.

Денис поплыл дальше к друзьям на Колгостров оценить намечающуюся халтуру. Пообещал забрать меня завтра. Я остаюсь один в некогда жилой деревне.

27Вечереет. Начинаю прогулку по редколесью. Вокруг мертвая тишина, разбавленная пением птиц, писком комаров и шелестом молодой листвы.

Свобода, красота и покой... - здесь хочется дышать полной грудью!

В далекие 60-е годы прошлого столетия Пегрема представляла собой типичный погост с огромными деревянными домами - образцами деревянного зодчества Заонежья. Их фасады (были) обращены к озеру. Деревня жила рыбным промыслом. Но рыба ушла, и тогдашние власти признали деревню неперспективной. Люди уехали кто-куда. Основная масса переселилась как-раз в Ламбасручей.

28Спрятавшись за деревьями, стоят и первые экспонаты "музея под открытым небом".

Провалившиеся крыши, покосившиеся стены, пустые дверные и оконные проёмы - печальное зрелище. (В дома заходить уже опасно, поэтому фотографировал исключительно снаружи).

29За время отсутствия здесь человека, лес год за годом отвоевывает у деревни территорию. Некоторые постройки теперь и вовсе представляют собой бревна, торчащие из травы.

А, ведь, раньше сюда заезжали на легковых машинах. Естественно, дороги теперь нету. Даже на подготовленных внедорожниках доехать шансов не много.

Повсюду следы диких зверей. На поляне рылом поработали кабаны, возле одного из домов оставили после себя кучу "овальчиков" лоси. И только медведь, который проживает рядом с деревней и был замечен некоторыми туристами, следов не оставил.

Завалившаяся на бок часовня Варлаама Хутынского (1770 год), - самое презентабельное здание. Только она не дает деревне прийти к окончательному забвению.

30Чуть южнее находятся несколько деревянных двухэтажных исполинов...

Красивая природа, первая линия от озера, ровные видовые участки, но никому они тут не нужны... Даже бесплатно.

Единственную оставшуюся на всю деревню баню в живописной бухте, редкие для этих мест туристы превратили в мусорку.

31Пока еще не совсем стемнело, я удаляюсь на север в сторону поляны идолов. Нужно еще успеть поставить палатку и поспать несколько часов до рассвета.

Ночной лес оживает. В дебрях приходится включить фонарик. Прошлогодняя листва на узкой натоптанной тропинке хрустит под ногами, слева виднеются кресты и ограды старого кладбища. Деревянные "беззубые монстры" из темноты подглядывают за моими передвижениями... В такой атмосфере невольно прислушиваешься к каждому шороху. На заросшей сельской дороге попадается различный скарб. Скорее бы утро - будет повеселее!...

32Нравятся мне такие места, в них чувствуешь себя как-то по особенному... Даже не знаю почему: из-за неповторимой атмосферы, духа прошлого, сильной энергетики, уникальной природы? Или это совокупность этих факторов?

33 Поляна идолов

Если от заброшенной деревни прогуляться через лесную чащу по тропинке длиной 1,5 километра на север, можно оказаться в месте, куда хотят попасть практически все туристы Заонежья.

Добро пожаловать в культурно-исторический комплекс Пегрема!

34Здесь с мая по сентябрь не первый десяток лет принимает гостей фанат своего дела археолог - Анатолий Павлович Журавлев. Еще студентом он приехал в эти места на практику и с тех пор возвращается каждый год, живет в палаточной резиденции (лагере), ловит рыбу, проводит свои тайные исследования и собирает симпозиумы.

Холодное лето 17-го до 10 июня не собрало ни одного симпозиума и мое неожиданное появление, не только удивило "историка-археолога-мифолога-(и просто фантазера)", но и положило начало новому сезону.

Солнечный рассвет сменился пасмурным утром, небо было затянуто плотной пеленой облаков. В момент нашего с А.П. знакомства и вовсе пошел сильный дождь. Но прогулку решили не откладывать и выдвинулись по маршруту.

35Журавлев начал свой подготовленный наизусть выученный рассказ:

"В чем уникальность Пегремы?

- здесь сосредоточены материальные памятники различных эпох, разнесенных на тысячелетия.

- многие археологические объекты пегремского комплекса поддаются датировке, что для Карелии является редким явлением.

- жители покидали эти места в спешке, оставив весь свой скарб. Это позволяет исследователям составить полную картину быта людей прошлых эпох.

- компактное расположение памятников, позволяет реконструировать духовный мира первобытного человека"

36На удалении от берега хорошо просматриваются несколько террас, расположенных на разной высоте. Они заселялись в разное время по мере обмеления Онежского озера. На каждой террасе есть раскопы, в которых находили: керамические изделия, медные предметы и первобытные инструменты.

Главный объект комплекса - Поляна Идолов. Подходим к ней...

37 Я, конечно, не специалист по подобным местам, в чудеса не верю, энергетику места тоже ощущаю с трудом, но, отойдя на каких-то 300 метров от берега, я увидел поляну залитую солнечным светом, а над головой было голубое небо. Объяснить почему 5 минут назад лил дождь без намека на просвет, а сейчас светит солнце, я не могу. Совпадение? Возможно.

Поляна была найдена совершенно случайно после пожара в 1988 году.

38Культовый комплекс или поляна идолов - это то место, где древние язычники совершали обряды поклонения богам, почитания предков, родовых тотемов, погружения в потусторонний мир,

Идолы представляют собой камни грубой обработки. Среди них покровители птиц, зверей и животных данной местности. Домашние боги, которым поклонялись отдельные семьи.

Возле каждого каменного экспоната Журавлев повесил таблички.

39По словам рассказчика, сюда иногда прилетает НЛО и в один из таких "прилетов" ему даже обожгло руки:) Так уж и быть, поверим ему на слово:)

Тропинка начинается и заканчивается у импровизированного конференц-зала на берегу Онеги - примерно через час возвращаемся к ней.

Только в этом месте, рядом с поляной идолов есть песчаный пляж и удобная бухта для лодок. Нигде в окрестностях такого не встретить.

Вот такой он - первобытный театр, в котором проходили гуляния, празднества, ритуалы людей далекой и загадочной эпохи, чьи тайны хранят немые свидетели прошлого — каменные идолы Пегремы.

К обеду Денис, как и обещал, забрал меня с этого "края света" и мы поплыли обратно на большую Землю, где мне предстоит увидеть еще немало интересного.

40Вегоруксы

Решив немного срезать путь, по какой-то непонятной дороге с ухабами и острыми камнями я пытаюсь проползти от Ламбасручья до заброшенной деревни Вегоруксы.

Когда-то Вёгорукса (старинное название) была важным пунктом на древнем пути из Новгорода к Белому морю и объединяла в себе несколько деревень. Это один из старейших населенных пунктов в Заонежье, который ныне перестал существовать.

Остановился на живописной лужайке с видом на церковь Николая Чудотворца (1889г.). Теперь мне надо бы немного поспать, ведь ночью удалось отключиться только на 3 часа.

41Проснувшись обнаружил, что пробил одно колесо, да еще и проехал на нем. Теперь оно даже не подлежит ремонту. Ковыряюсь более часа, но «запаску» не поставить - один болт, как назло, мой балонный ключ не отворачивает. Напомню, на ближайшие десятки километров ни души, связи нету. Время около 8 вечера. Ну, думаю, прилип.

Вдруг с горы спускается белый «питерский дастер», в котором, как по заказу, есть тот самый крестовый ключ, который отворачивает единственный неподдатливый болт. Ребята просто привезли маму посмотреть на старинный храм…

42Даже когда я уже ехал на «докатке» снимать закат в Усть-Яндому и Кондобережскую, я все равно не верил, что такое бывает. Вечером в заброшенной деревне, в 750 км от дома и вдали от населенных пунктов, без связи, около Церкви Николая Чудотворца мне из Питера привезли ключ, который подошел. До этого за 2 дня я там туристов встретил ровно 0 человек. Я не верю сам себе, вы тем более не верьте. Такого не бывает и быть не может.      

Усть-Яндома

Качество дороги после Кондобережской значительно испортилось и скорость передвижения упала. Тяжелые свинцовые облака постепенно затягивали небосвод. Неужели заката не будет?

43В Усть-Яндоме со светом, действительно, не повезло, поэтому принимайте Часовню Георгия Победоносца (которая находится примерно в километре от деревни), как получилась. Хотя место само по себе очень интересное и отсюда хорошо виден остров Кижи.

44Кондобережская

В Кондобережской облака оставили надежду на закат в виде узкой полоски на линии горизонта. Солнце буквально на 10 минут осветило берег Онежского озера и Никольскую часовню, стоящую на его крутом берегу в окружении лугов.

45Чуть поодаль стоит дом обрусевшего польского писателя Мариуша Вилька, который настолько влюбился в Русский Север, что даже поселился в Заонежье.

(Считайте, что как минимум эти 2 фотографии не моя заслуга. Они целиком и полностью принадлежат той самой семье на «дастере».)

46Шуньга

Так называется поселок, в честь которого названа горная порода - шунгит. Сюда я заехал на обратном пути. 

До недавнего времени Заонежье было единственным местом в мире, где находились шунгитовые месторождения. Второе было открыто совсем недавно в Казахстане. Шунгит – одна из форм углерода. Считается, что он обладает лечебными и магическими свойствами. Наличие шунгита в земной коре сделало здешние почвы весьма плодородными, и они даже получили название «Кижские черноземы». На одном из карьеров прихватил себе несколько понравившихся черных камней на память.

47Я всегда стараюсь делать остановки в интересных местах, по пути к карьерам остановился в деревне Поля. Название оказалось под стать самой деревне. Она как раз и представляла собой поля, по периметру которых были рассосредоточены заброшенные постройки.

48В центре полей Ильинская церковь с колокольней и единственный жилой дом на всю округу.

49Далее заскочил в деревню Паяницы, где на возвышенности среди можжевеловых кустов находится часовня Архангела Михаила (XVIIв.) с двухъярусным крыльцом.

50И еще в несколько, не слишком интересных населенных пунктов. 

51Еще лет 5 назад я хотел заехать в деревню Яндома на Яндомозере. Там находилась очень красивая Варваринская церковь. Но ее решили разобрать, перевезти и, отреставрировав, восстановить в деревне Типиницы. Но что-то пошло не так. Часть конструкций было утрачено по дороге, часть не смогли вывезти, что-то до сих пор лежит и гниет на улице. Судя по всему, этот храм будет (или уже) утрачен по чьей-то халатности. Мне не хватило одного года чтобы увидеть этот шедевр на своем месте, а в другом уже не судьба, наверное.

52Кижское ожерелье

Столицей Заонежья является поселок Великая губа, но он на меня впечатления не произвел. В двух словах: деревянные бараки.

Поэтому, далее мы отправимся на моторной лодке по островам и отдаленным деревням Онежских шхер, именуемых «Кижским ожерельем».

53В окрестностях острова Кижи, на близлежащих островах Большом Климецком, Еглове, Волкострове, а также вдоль берегов материковой части Заонежского полуострова находятся, наверное, с десяток памятников деревянного зодчества. Они, как драгоценное ожерелье, обрамляют ансамбль кижского погоста. До них можно добраться только по воде.

54Мельница с Волкострова давно перенесена на остров Кижи, а, вот, часовня до сих пор красуется в небольшой деревне Насоновщина.

55Меня удивило, что большинство домов в этой деревне жилые, хотя ее доступность оставляет желать лучшего. Зато это отличное место для уединения с природой.

56В деревне Еглово на острове Еглов, постоянного населения нету. А когда-то здесь делали деревянные лодки для всего Заонежья.

57Сейчас здесь остались несколько домов и часовня во имя иконы «Божья матерь всех скорбящих радость»

58Рядом с деревней Зубово находится урочище Подъельники, где среди вековых елей можно отыскать Пятницкую часовню.

5960Деревня Телятниково изначально находилась на Керкострове. С него в начале прошлого века на материковую часть крестьяне перевозили коров и телят на летние пастбища. Со временем островные земли распахали под поля и все дома и сопутствующие постройки перенесли на полуостров.

61Вместе с ними построили часовню во имя пророка Илии. В 1950 году она сгорела, а спустя 58 лет на ее месте построили новую.

62Перед возвращением в наш уютный гостевой домик мы причалили к живописному полуострову в деревне Корба. Там находится Знаменская часовня (17в.) , которая, однако, с воды смотрится поинтереснее.

63Кижи

Нет, наверное, такого человека в России, который бы не слышал об острове и музее-заповеднике Кижи. Его без преувеличения можно назвать одним из самых прекрасных мест России.

64Большинство людей приезжают на этот остров на один день. Но за это время при всем желании невозможно оценить всю его красоту и тем более почувствовать атмосферу. На острове или в его окрестностях нужно провести как минимум несколько дней…

65Думаю, не все знают, что там есть настоящая жилая деревня Ямка, в которой на одной улице сотни лет живут и отдыхают коренные карельские островитяне. Чтобы попасть в нее достаточно пойти от пирса не на юг, а на север. За ближайшей возвышенностью вы увидите уже не музейные экспонаты, а настоящие жилые дома, амбары и бани.

66ЯмкаВ Ямке непередаваемая атмосфера тишины, спокойствия и умиротворения. Даже не верилось, что за соседним холмом бродят тысячи туристов с разных континентов, а мы находимся в одном из самых популярных мест России.

67КижиБлиже к вечеру многочисленные туристы исчезли, причал для судов опустел. Отдыхающие ребятишки, побросав кто-где свои велосипеды, разбежались по избушкам. Местные жители, коих там не много, совсем недавно закончили банные процедуры... На закате все низины острова медленно заполнялись туманом, который с каждым часом становился все плотнее.

68В середине лета ночью в этих краях практически не темнеет, только время замедляет свой ход и природа на несколько часов погружается в сумерки. Безоблачное небо окрашивается в розоватый цвет.

69С высоких холмов открываются шикарные виды на заливы, в которых хаотично разбросаны старинные постройки, а над туманным одеялом возвышаются маковки и кресты многочисленных памятников деревянного зодчества.

70Только после заката и до утра Кижи становятся настоящими и ты не ощущаешь себя в музее - вокруг не реальная красота!

За такими картинами мы сюда приехали, именно такими я хотел увидеть Кижи. 

Вообще, деревянные шедевры на фоне прекрасной северной природы впечатляют. Тут этого "добра" хоть отбавляй. И если на Кижи их свозили со всех окрестностей, то на Заонежском полуострове они находятся на своих исторических местах. 

71Много куда я не успел заехать, что-то осталось за кадром, но этот репортаж я итак сократил как мог. Но могу сказать совершенно точно: только что вы посмотрели одну из самых красивых и максимально полных фотогалерей из Заонежья.

Этот район Карелии, определенно, заслуживает внимания и желательно его осваивать комплексно.

Кижи - Кижское ожерелье - Заонежский полуостров. Только так сложится полная картина о жизни в этом северном крае.

Я же надеюсь, что в эти края еще неоднократно вернусь.

Популярное в

))}
Loading...
наверх